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产气荚膜梭菌的生化鉴定通常包括：
牛奶发酵试验、动力硝酸盐试验、乳糖明胶试验。
《在GB8538-2016 饮用天然矿泉水检验方法》中，引入了卵磷脂分解试验，对产气荚膜梭菌进行鉴定。本视频主要就这一试验的操作方法和结果判断进行演示。
操作步骤：
取一支经过的液体硫乙醇酸盐培养基（FTG）纯化培养待测菌菌液，
用接种环挑取一环培养液，点种于卵黄琼脂平板。
产气荚膜梭菌需要厌氧培养，此处可采用海博生物厌氧培养袋、厌氧产气包、氧气指示剂来构成厌氧环境。之后将其置于36±1℃，24h。
结果判定：
取出培养好的卵黄琼脂平板，若菌落周围无浑浊带，则可以直接判定此菌落不是产气荚膜梭菌。
若待测菌为白色至淡黄色菌落，周围有较大乳白色浑浊带，则可能为产气荚膜梭菌, 可挑取这种菌落继续后续的生化实验。
这是因为产气荚膜梭菌具有卵磷脂酶，可以分解卵磷脂生成不溶性甘油酯，从而形成乳白色的浑浊带。