青岛海博生物-2023版商业无菌检验核算表

2023年9月6日，中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局发布了GB4789.26—2023《食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验》，并计划于2024年3月6日正式实施。

本标准代替GB4789.26—2013《食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验》。

主要变化如下：

——增加了商业无菌和酸化食品等的定义；

——增加了食品生产领域商业无菌检验程序；

——删除了保温后再次称重的要求和罐头密封性检验方法；

——修改了标准的适用范围,低酸性食品和酸性食品的定义及检验步骤。