GB 4789.14-2014 蜡样芽胞杆菌检验

1 范围 本标准规定了食品中蜡样芽胞杆菌（ 本标准规定了食品中蜡样芽胞杆菌（ 本标准规定了食品中蜡样芽胞杆菌（ 本标准规定了食品中蜡样芽胞杆菌（ 本标准规定了食品中蜡样芽胞杆菌（ 本标准规定了食品中蜡样芽胞杆菌（ 本标准规定了食品中蜡样芽胞杆菌（ Bacillus cereus Bacillus cereusBacillus cereusBacillus cereus Bacillus cereus Bacillus cereusBacillus cereus ）的检验方法。 ）的检验方法。 ）的检验方法。 本标准第一法适用于 本标准第一法适用于 本标准第一法适用于 本标准第一法适用于 蜡样芽胞杆菌含量较高的食品中 含量较高的食品中 含量较高的食品中 含量较高的食品中 含量较高的食品中 蜡样芽胞杆菌的计数；第二法 的计数；第二法 的计数；第二法 适用于蜡样芽胞杆菌含量较低的食品样中 的食品样中 的食品样中 蜡样芽胞杆菌的计数。 的计数。 的计数。 2 设备和材料 设备和材料 设备和材料 除微生物实验室常规 除微生物实验室常规 除微生物实验室常规 除微生物实验室常规 灭菌及培养设备外， 菌及培养设备外， 菌及培养设备外， 菌及培养设备外， 其他设备和材料如下： 设备和材料如下： 设备和材料如下： 设备和材料如下： a) 冰箱： 2 ℃～5 ℃； b) 恒温培养箱： 恒温培养箱： 恒温培养箱： 30 30 ℃±1 ±1 ℃、36 ℃±1 ±1 ℃； c) 均质器 ； d) 电子天平：感量 电子天平：感量 电子天平：感量 电子天平：感量 0.1 g 0.1 g ； e) 无菌锥形瓶： 无菌锥形瓶： 无菌锥形瓶： 100 mL 100 mL 100 mL、500 mL 500 mL 500 mL； f) 无菌吸管： 无菌吸管： 1 mL 1 mL（具 0.01 mL 0.01 mL0.01 mL刻度）、 刻度）、 10 mL 0 mL（具 0.1 mL 0.1 mL0.1 mL刻度）或微量移液器及吸头 刻度）或微量移液器及吸头 刻度）或微量移液器及吸头 刻度）或微量移液器及吸头 刻度）或微量移液器及吸头 ； g) 无菌平皿：直径 无菌平皿：直径 无菌平皿：直径 无菌平皿：直径 90 mm 90 mm； h) 无菌试管： 无菌试管： 18 mm× 18 0 mm 0 mm； i) 显微镜：10 倍～100 倍（油镜） ； j) L涂