近日，英国金融时报报导，研调机构Canadean报告指出，鉴于亚洲、美国需求扬升，今年瓶装水销售预计将首度超越碳酸饮料，成为全球销售最佳的软性饮料。近几年，随着瓶装水的市场份额及规模逐渐增大，人们对瓶装水的要求也在逐年增高，每一个消费者在选购水品牌的时候心里都会有一杆秤，或是偏向实惠以图解渴方便，或是追求品质以养生为目标寻求健康，但无论消费者是抱着一个怎样的心态去选择产品，都无法否认瓶装水正在抢占和取代类如碳酸饮料等一系列饮品在消费者心目中的地位。?瓶装水在全球范围内获得了迅猛的发展，需求的增大也带动着水行业生产技术的不断革新，换句话说：只有产品品质的不断提升，才能更好的满足消费者对水的需求，无论是生理需求还是心理需求。说到生产技术，不得不提及水的杀菌处理技术，这一项技术直接决定消费者在商场中买到的是一瓶何种品质的饮用水。关注饮水健康的消费者一定会知道一种化学物质--溴酸盐。溴酸盐是在各个饮用水行业厂家大量使用臭氧进行杀菌的过程中，不可避免产生的一种毒副产物。由于国家的饮用水标准对菌落总数要求非常严格，因此，用臭氧消毒公共饮用水所产生的无机消毒副产物溴酸盐，在国际上被定为2B级的潜在致癌物，随着中国《生活饮用水卫生标准2007年7月1日正式实施以及国家去年开始为矿泉水新标准征集意见，这个隐藏在中国饮用水行业中10余年的“秘密”终于浮出水面。过去，在矿泉水厂设备和纯净水厂设备中大部分采用的都是化学消毒方法，例如有关氯、臭氧、二氧化氯以及氯胺的应用，近年来由于有关化学消毒副产物报道的增多和人们对水质标准要求的不断提高,物理消毒方法特别是紫外线消毒引起了专业人士的高度重视。那么紫外线消毒应用到底相对于传统的化学消毒方法摒弃了哪些弊端，它的原理又是什么呢？让我们详细的来了解一下！
紫外线杀菌主要是利用254纳米波长的紫外线光。此波长的紫外线光，即使是在微量的紫外线投射剂量下，也可以破坏一个细胞的生命核心--DNA，因此阻止细胞再生,丧失再生能力使细菌变得无害，从而达到灭菌的效果。此外，紫外线杀菌还可以降低总有机碳量，在很多高技术和实验室装置中，有机物会妨碍高纯度水的生产。有很多方法可以把有机物从水中清除掉，较常用的方法包括使用活性炭和反渗透。而用紫外线杀菌不仅可以有效地降低总有机碳量，254纳米波长的紫外线更是兼具了消毒和降低总有机碳量两方面的作用。在紫外线杀菌的过程当中，不必在水中添加任何物质，可以完全避免二次污染。
消费者选择购买水产品的时候，除了要看生产日期、瓶盖是否完好、平整，瓶子倒过来是否有漏水现象之外，还要看水中溴酸盐的含量。正常情况下，水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时，溴化物与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。含有溴酸盐则说明该水品牌采用的是臭氧消毒法，尽量避免去购买。最好选择市面上用紫外线杀菌消毒的瓶装水，例如高端水依云、中高端水芬尼湾天然冰川水或者昂思多等产品。
其中，通过记者的调研发现，芬尼湾天然冰川水最核心的两大卖点即是低有机物含量和254纳米波长的紫外线杀菌技术，而这两点恰恰是相互关联的，前面我们提到，紫外线杀菌可以降低总有机碳的含量，那么总有机碳低代表着什么？百度是这样解释的：总有机碳是指水体中溶解性和悬浮性有机物含碳的总量。水中有机物的种类很多，目前还不能全部进行分离鉴定。常以“TOC”表示。TOC是一个快速检定的综合指标，它以碳的数量表示水中含有机物的总量。也就是说有机物含量除了跟水源地的好坏有直接关系，跟产品的消毒技术也有很大的关系，紫外线杀菌可以有效降低水中有机物的含量，避免出现有机物对人体造成的突变、畸形、致癌等致命性危害，保证生命质量。
从过去消费者鲜能“识货”到如今更多的人渴望探求关于水“背后的故事”，水企业正在经历一场亟待升级的新变革，水企想要避免大浪淘沙，相信只有从根本上解决一切能对消费者产生危害的可能性才能安稳的立足于广大的消费者面前。
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