食物安全中心（中心）今日（十二月三十一日）呼吁市民停止食用一款入口自内地的樽装腐乳，因为该产品怀疑受致病菌蜡样芽胞杆菌污染，业界亦应立即停止出售或使用该产品。
中心发言人说：「中心透过恒常食物监察计划，从一间食品分销商抽取了一个樽装腐乳样本进行检测，结果显示，每克含蜡样芽胞杆菌十三万个。根据《即食食品微生物含量指引》，在每克食物内含十万个或以上的蜡样芽胞杆菌，可能会危害食用人士的健康。」
不合格样本的详细资料如下：
产品名称：「福」水口腐乳（三百五十克樽装）
食用期限：二○一三年十二月三十日
来源地 ：广东省
蜡样芽胞杆菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺卫生，可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽胞杆菌的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。
发言人说：「中心已派员到入口商和分销商的办事处调查。入口商已没有受影响产品的存货。而据涉事分销商提供的资料，受影响的樽装腐乳只售予本地食物业处所，并不作零售用途。分销商已即时停售及安排回收有关产品，并自愿交出存货以供销毁。」
此外，中心已向涉事的入口商和分销商发出警告信，同时通知业界停止出售或使用该产品。中心亦正巡查市面零售点，暂未发现受影响食品出售。
发言人说：「如有市民曾购买该批次的产品，应停止食用。市民如食用上述产品后不适，应尽快求医。」
他亦提醒消费者应向可靠的零售店铺购买腐乳。购买时要留意腐乳包装上的食用限期，并在建议限期内进食。
发言人说：「中心已通知内地有关当局，以便作出跟进。中心会继续留意情况和采取适当跟进行动。」
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