近日，辽宁省食品安全委员会下发了《关于征求辽宁省食品安全地方标准〈豆芽〉（征求意见稿）意见的函》。未来这一地方标准的出台，将为当地百姓餐桌再度构筑一道安全的"阀门".据悉，此征求意见的时间为一个月，新标准将非常规范。
据介绍，本标准的部分内容为，制作豆芽的黄豆、绿豆以及水，都要符合相应的国家标准；沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌均不得检出；应无烂根、烂茎，无霉变，无肉眼可见杂质；允许少量机械损伤；应具有产品固有的豆香味，无异味；应存放在2℃-8℃，清洁卫生、通风良好、防潮防霉的保鲜库内，保质期应超过3天，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处储存。
有关人士也提醒消费者，健康的豆芽闻起来很清爽，有天然的豆香气；有"尿素"味的豆芽不能买；尽量不要选个头几乎一致的整齐豆芽，太粗太长的豆芽也不要选，有可能添加了非正常添加剂；此外，没有根须的豆芽，有可能是使用了无根剂；把豆芽掐开，放心豆芽水分含量比较大。
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