思念水饺致病病菌事件后，思念水饺商标持有人郑州思念食品有限公司开始了大力内部整顿。思念水饺的原料猪肉，极易携带金黄色葡萄球菌，也是造成前段时间水饺被检出致病菌金葡菌的头号原因。思念水饺为避免金黄色葡萄球菌的混入，已引入专家对生产流程进行了改进，改猪肉抽检为每批检验，含菌猪肉一律退货。，这也是速冻水饺品牌中首家公开原料抽检的企业。这样就让思念水饺致病的风险降低至零。同时，思念水饺在出厂时，也由抽检改为批批检测，确保每个思念水饺毫无病菌出厂。
水饺被查出有金黄色葡萄球菌事件，一度引起媒体恐慌，被扣上致病水饺，病菌水饺乃至于毒水饺等夸张字眼。但随着信息的逐步披露，多数消费者已知道，这个事件其实是无须多虑，是由于我国相关检测标准与国外标准不同所造成（美国、日本等国家采用分级风险标准，允许速冻食品中含有一定量金黄色葡萄球菌，只要含量不超标就可以定义为合格），但思念水饺的商标持有人郑州思念食品，还是感受到了一家速冻业领先企业的压力与责任。
卫生部9月6日发布的“食品安全国家标准-速冻面米制品”的征求意见稿。其中规定，在每克生制品中检出的金葡菌含量只要在1000~10000个之间，都为合格产品。按此规定，思念水饺其实为合格产品，不是毒水饺、致病水饺。目前，新标准已在卫生部网站公示了两个多月，业内人士估计将在11月份正式实施。
思念水饺致病水饺事件，引起了业界专家关注。卫生部中国疾控中心专家，营养与食品安全所所长严卫星表示，过去我们对致病性微生物是零的概念，规定不得检出。但食品涉及种养殖、加工、生产、包装、储存、流通多个环节，多年的检测实践也表明完全不检出微生物几乎不可能，老《标准》在实际操作中并不现实。思念水饺表示，本着对消费者负责，并起到速冻食品领先企业责任的原则，思念食品决定在新规定未执行前，对现行产品思念水饺的原材料猪肉进行每批检验的标准。
危机促进思念水饺不断改革。记者昨天了解到，思念食品近日邀请华南理工大学食品专家参与，采取了全方位的自检和关键危害点的分析，于思念水饺生产的各个环节进行彻底清查。
思念水饺负责人对记者介绍说，思念公司计划立即引进第三方检测。除思念水饺加大向省市检测中心主动送检率以外，还准备在全国聘请三到六家知名检测机构，对流通环节的思念水饺等思念食品，进行定期检验。同时，人员制度上进行长效机制的建设。公司决定，将现有思念水饺等思念食品的质监品控人员编制扩大一倍，设备场地增加一倍，以对未来永续的超密度自检作出准备。思念公司还决定，公开招聘首席质量官，赋予其对思念水饺等系列思念产品生杀的独立权力，直接对董事会负责。
最新批次的思念水饺安全无毒。另据河南省质监局最新公布，检验机构近期对郑州思念食品公司的76个思念水饺样本进行了金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等致病微生物指标的检验，结果均未检出。
（来源：搜狐）
上一篇：专家发现该细菌可阻止登革热病毒复制
下一篇：内蒙古逾百检疫员感染布鲁氏菌病
海博微信公众号
海博天猫旗舰店
