近年来，我国食品安全事件屡有发生，在时间的推移之下，这些事件又在“处理”之后渐渐淡出人们关注的视野。然而，当人们茶余饭后谈及食品安全问题时，总是眉头深锁，甚为不安，指责政府监管不力的声音不在少数。
什么是中国食品安全问题症结所在？谁又有能力彻底治愈病根?中国食品安全问题究竟该谁管？这里面的问题确实不那么简单。
在我国社会主义制度下，强有力的政府宏观调控掌管着国家的经济，食品行业作为民生行业，似乎理所当然包含其中，事实上，我们的政府也确实试图做到这一点。然而，基于食品行业本身的独特性，极大地加大了政府监管的难度，因为食品行业更多是属于良心道德行业，加之中国食品行业企业多、门类多、标准复杂、规模小、分布广、从业门槛低等一系列特征，单靠政府的监管而实现对中国食品行业问题本质的改变，几乎是不可能办到的事情。由于上述原因，食品安全最根本的问题并不在于政府的监管，而在于企业的自律。
目前，我国食品行业里主要突出问题是：部分食品企业道德意识的淡薄。在利益的牵动之下，食品问题便出现了。通过对食品安全问题的分析，我们不难知道食品安全之所以出现问题，往往是因为企业为了利益而非法添加非食品类物质所造成的。如果食品企业有强烈的社会责任感和良好的道德基础，自觉、严格遵守现有的国家标准、行业标准和企业标准，那么，企业生产出来产品肯定是安全、放心的。因此，加强企业的社会责任感，加强企业自身的自律性，这才是解决中国食品安全问题的症结所在。
要想从根本上解决问题，必须抓住问题的关键。在社会主义市场经济条件下，除了政府政策引导和适当宏观干涉之外，还有三个层面是解决这一问题的关键：法律规范、行业监督、企业自律。
对政府而言，落实法律规范在食品行业的执行，加强规范执行力是公众增强对政府监管信心的良机。对食品企业而言，增强企业社会责任感，强化企业自律，不断增强公众的信任度，这才是打开企业长足发展与做强做大的基石。对消费者而言，安全的食品营造的是一种更加和谐的社会氛围，生命安全的根本保障。
当前，我们正在构建和谐社会，从这个意义上讲，食品安全无小事，食品行业需要长治久安，只有政府、行业组织和企业共同努力，这一目标才能真正达到。
（来源：中华工商时报）
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