药监局预警提醒防亚硝酸钠中毒

录入时间:2011-5-6 10:45:33

国家食品药品监督管理局5月5日发布餐饮服务食品安全预警，提醒餐饮服务单位加强对亚硝酸钠等食品添加剂的使用管理，谨防引发食物中毒。
　　安全预警提醒，亚硝酸钠是强氧化剂，进入血液后与血红蛋白结合，导致组织缺氧，使人体出现青紫而中毒。一次食入0.3克至0.5克的亚硝酸钠即可引起中毒，甚至死亡。在使用时，应尽量少用或不用。据了解，亚硝酸钠的外观与食盐极为相似，容易被误用，常被用在腊肉、火腿、罐头中。
（来源：新浪网）

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