重点监测大肠菌群、细菌总数、致病菌等微生物指标和食品添加剂、非食用物质、农兽药残留等化学指标。
本报讯 （记者黄佩 通讯员张雅馨） 记者昨日从全省食品药品监督管理座谈会上获悉，为确保亚运会全体运动员、教练员、裁判员及其他工作人员餐饮安全，广东省将以广州2010年亚运会、亚残运会定点接待餐饮服务单位为重点，组织对高风险食品、餐饮具、食品原料等品种进行专项监督抽检。
据悉，广东省食品药品监管系统专门成立了第16届亚运会餐饮服务食品安全及药品安全监督保障工作组，以亚运定点接待餐饮服务单位为重点，组织对高风险食品、餐饮具、食品原料等品种进行监督抽检，重点监测大肠菌群、细菌总数、致病菌等微生物指标和食品添加剂、非食用物质、农兽药残留等化学指标，第一批共抽检样品1200批次。
最近，省食品药品监管部门还组织对广州、深圳、佛山、东莞等地进行了餐饮服务环节一次性餐盒摸底抽检。另外，在亚运召开前期，还将组织专项督查，以更好保障亚运期间的饮食安全。
（来源：广州日报）
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