夏天是出外活动的季节，但同时也是各类细菌猖獗的时刻，尤其外出烤肉时若未注意卫生，恐将病从口入。加拿大卑诗省疾病控制中心提醒民众勤洗手，多换盘，都是保持卫生的好方法。
疾病中心表示，过去数年卑省有不少沙门氏菌、大肠杆菌以及螺旋杆菌等的感染病例。在今年5月至6月中旬，卑省即出现81起沙门氏菌和15起大肠杆菌的感染个案，但实际食物中毒个案可能达到一日数百起的程度，只是大部分并未获得通报。
中心方面表示民众患病源头可能来自食物处理方式、不当的烹煮或是食品购自不安全场所等，多属于可以避免的患病来源。疾病中心提醒民众应该勤洗手，不要在同一碗碟混放生食和熟食，并妥善保存食物，例如不要将熟蛋、马铃薯或是沙拉等食品置于常温下超过两个小时。此外，煎烤汉堡时应确认内部温度达到摄氏71度，鸡肉则需达到摄氏74度。
来源：世界新闻网
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