市民质疑：
消毒餐具用得不明不白，倡议强烈抵制
从2007年起，由消毒中心提供的一次性消毒餐具正式“走”进我市各宾馆饭店的餐桌上。开初，这种消毒餐具因向消费者收取每套一元的费用而引起消费者的反感。后来，消费者又普遍质疑消毒餐具是否真正经过消毒，是否可放心使用，主管部门是否真正地在监管？
“既然是消毒餐具，它究竟消了哪些毒？哪个部门可以作证？作为卫生主管部门，肯定要去检测？但两年来，我们却没有看到有关部门关于消毒餐具的检测报告。”一位消费者在给本报的来信中说，纵观套在消毒餐具上的塑料膜，只有餐具消毒中心的名称地址和电话，没有监管单位和投诉电话，给人的感觉是消毒餐具花了钱却用得不明不白。
今年9月，一位消费者向本报投诉称，他在巴城川剧团某汤锅店用餐时，打开消毒餐具外的塑料包装，就看到碟子、碗底不仅残留着水滴，而且碗底、碟子底下有一绺黑色的脏东西。“汤锅店老板说该消毒中心负责，我们按印在消毒餐具塑料膜上的手机号打过去，一男子说是操作员没洗干净，但已消毒了，让人哭笑不得。”该消费者气愤地说，投诉无门的他只好忍气吞声地作罢了。
“消毒餐具上的塑料膜上注明的是‘已消毒’，可我们凭肉眼很难分辨出消没消毒。”很多消费者称，要让消费者心甘情愿地有偿使用消毒餐具，那就应该让消费者相信这消毒餐具是真正经过消毒了的。
在“巴中论坛麻辣社区”，消毒餐具也成为网友们讨论的对象。11月17日，记者在一篇《倡议：强烈抵制一次性消毒餐具》的帖子中看到，网友“走过的岁月” 引用某媒体刊发的消毒中心令人堪忧的卫生状况，列举了几家餐具消毒中心的“罪状”：××餐具消毒中心生产车间：地板上一片狼藉；××餐具消毒中心生产车间：臭气熏天苍蝇乱飞；××镇××餐具消毒中心生产车间：只有两瓶洗洁精……
“倡议市民在外就餐时，一定要拉下面子，坚决抵制这些所谓的一次性消毒餐具！餐具消毒中心和餐馆是一个利益链条，都有钱赚！我相信，只要大家都不使用这些不干净、不卫生的餐具，它就会没有市场，我们也就会少一些被疾病传染的危险！”该网友建议，在外就餐的人，应使用餐馆自备的餐具，在使用前，一定要求餐馆的服务员倒一些滚烫的开水将碗筷烫一下，杀杀菌、消消毒，这样相对安全些！
“由消毒中心向顾客提供消毒餐具，本意很好，但做法不严，质量欠缺，不敢多用。”一网友称，谁知道他们消毒没有？干不干净？
记者暗访：
消毒操作间普遍狭小，消毒情况难以摸清
据了解，巴城公开的餐具消毒中心总共有3家。但要找到这三家餐具消毒中心的具体位置，却颇让人费脑筋。因为很多餐具消毒中心都开办在居民小区内，大门口根本没有挂牌。
11月17日，记者费尽周折才在巴城找到了几家消毒中心。暗访结果表明，我市消毒中心的消毒情况让人摸不着头脑。
镜头一：
一见记者就关门，操作人员叼烟操作
11月17日上午9时许，记者在巴城某地段公路旁找到了一家消毒中心。推开虚掩的玻璃门，一男子随即上前询问来者的身份。当得知是记者采访时，另一男子快速地跑步上前，关上了一扇木门。记者看到，木门里是消毒餐具的包装间。
记者在该消毒中心的大厅看到，虽墙壁上挂有卫生许可证、工商营业执照、税务登记证和规章制度，但却没有操作人员的健康证以及检测报告。
走进消毒中心的清洗间，玻璃杯、碗筷全部浸泡在翻滚着白色泡沫的自来水里。10多名身穿白大褂、脚穿胶鞋的工作人员正用“立白”洗衣粉、“立白”洗洁剂、消毒剂混合在一起冲洗。地下，水迹一片。在冲洗操作间旁，是一台红外线消毒机，杯子和碗从消毒机的一头自动滑落到另一头，工作人员则将消完毒的杯、碗送到包装间进行包装。
记者在现场摸了摸已经消毒后的杯、碗后发现，杯、碗的温度不是很烫，但该消毒中心的负责人却一再声称，这台红外线消毒机对杯、碗的消毒温度达到278度。
在该消毒中心的“紧缩”车间，记者看到一男子竟叼起一根香烟在操作。
镜头二：
消毒中心旁臭气熏天，操作人员没戴口罩
巴城另一家餐具消毒中心位于公路的旁边，是几间平房。记者看到，该消毒中心的门口虽然挂了一幅“某某消毒中心”的横幅，但两扇绿色的卷闸门紧锁。记者上前敲门，无人应答。侧耳一听，里面有杯碗碰撞的乒乒乓乓的响声。
在该平房旁边，是大堆臭气熏天的猪粪。而该餐具消毒中心的侧门口正斜对着这堆猪粪。记者在现场看到，五六个近50岁的农村妇女蹲在地上清洗杯碗，脏东西和污水满地流淌。
在另一件平房的包装车间，五六名妇女正忙着包装已消毒了的杯子和碗。记者在门口看到，这些人既没有戴口罩，又没有穿白大褂，也没有戴手套，全是用裸露的双手将消毒了的杯碗套上塑料袋。
走到消毒车间，记者被一男子拦住，称没有老板的许可，不能进去。记者出示证件表明身份后，该男子仍不许记者进去，还一再声称“我只是个打工的，别为难我”。
消毒中心：
杯碗筷确实消过毒，但不可能达到最高水准
“正规的消毒中心确实在按程序消毒，不可能像顾客想象的那样糟糕。”11月17日，巴中市林康餐具消毒中心的负责人米凯告诉记者，作为落户巴中的第一家消毒中心，他们的每套消毒餐具都是经过高温消毒了的，一些“比起饭店提供的普通餐具真的是清洁多了。”
米凯称，因为消毒餐具前景可观，在2年时间内，巴城就出现了3家餐具消毒中心，目前还有2家消毒中心正在筹建之中。
“实际上，巴城的市民还未全面接受消毒餐具。巴城每天使用的的消毒餐具也仅仅1万多套，因为使用不方便，消毒餐具还没有进入火锅店。”米凯认为，目前巴城的消毒餐具市场良莠不齐，确实出现了少量未经消毒的‘消毒餐具’，从而扰乱了消毒餐具的市场，让顾客产生反感。
“如何诚信经营，让顾客真正接纳消毒餐具，这也是我们消毒行业应该思考的问题。”采访中，几位消毒中心的负责人称。
相关部门：
消毒中心问题多，但尚无具体标准
消毒餐具究竟该怎样规范管理？近日，在市政府的一次会议纪要中，明确指出由质检部门和卫生部门共同管理。今年的9月8日，市质监局执法人员和检测人员特地对全市范围内的多家餐具消毒中心进行专项检查。
“全市总共有9家餐具消毒中心，我们深入江北、回风、明扬等四家消毒中心对企业资质、人员健康、生产条件、卫生标准、餐具包装、进货渠道、生产许可和产品质量等方面进行了全面检查。”11月17日，市质检局食品科工作人员称，通过检查，各消毒中心都存在亟待改进的问题：餐具洗涤产品数量多，环境场地面积小，洗涤、消毒、成品包装各工序隔离措施不严；洗涤场地污染严重，无杀灭蚊蝇措施；新进临时工作人员多，主动办理健康证者少，工作人员操作不规范；餐具包装进货渠道不明，无包装膜QS标志；标准文本流程图虽在，但实际规范操作缺乏。
“检查组根据规定，及时提出整改意见、责令存在问题的消毒中心限期改正。”市质监局稽查支队一工作人员称，已有一家乡镇餐具消毒中心被列入了取缔之列。
“这确实是一个新鲜事物，消毒餐具究竟怎样才叫消毒？消毒企业的具体生产标准是什么？这个国家还没有出台。”市质检局食品科工作人员称，现在执行的餐具洗涤标准是1994年的标准，这个标准滞后，没有涉及到细菌方面的指标。
据市卫生局卫生执法监督所所长胡建元称，巴城有3家消毒中心办理了卫生许可证，但消毒餐具属于生产领域，按今年6月《食品安全卫生法》的要求，消毒餐具应由质检部门管理。
新闻链接：
餐具不标消毒日期 最高罚5000元
去年10月份，沈阳市政府法制办公布了《沈阳市餐(饮)具集中消毒配送卫生监督管理办法（草案）》(简称《办法》），并征求意见。
按照要求，消毒后的餐（饮）具应当在包装或存放容器上标注消毒单位名称、地址、消毒日期、使用期限。消毒企业向餐饮单位提供的筷子应清洗消毒后装袋，提供湿（纸）巾应取得省级卫生行政部门签发的消毒产品卫生许可证。如没标明这些数据，消毒企业将最高受罚5000元，拒不改正的还将被取消“刷碗”的资格。
（来源：巴中网）
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