长江日报讯(记者熊琳晖通讯员范敬群)“今后市场上销售的鸡蛋是否称得上‘洁蛋’，要检测过关才算。”昨日，华中农业大学食品科技学院教授马美湖介绍，10月1日起，我国首个《洁蛋(保洁蛋)地方标准》在湖北开始实施。这意味着，今后厂家、商家促销时不能再随意炒作“洁蛋”概念，“洁蛋”必须符合大肠杆菌等生物指标检测规定。
据介绍，目前市场上销售的大部分鸡蛋都没有经过清洗，更谈不上消毒，鸡蛋蛋壳上有饲料、羽毛和粪便的粉末，还往往带有大肠杆菌和沙门氏菌等病菌。我省上半年曾发生过食用鸡蛋感染沙门氏菌引发集体食物中毒事件。
华中农大科研人员与湖北神丹健康食品有限公司联手，从2007年开始研究制定“洁蛋”技术标准。与“脏蛋”不同，“洁蛋”标准要求严格：对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等规定了最高限量，不得检出氯霉素、沙门氏菌等物质；鸡蛋必须经过清洗、烘干，并涂油保鲜，喷上食用级油墨进行身份标识，市民选购时一看便知。
（来源：汉网-长江日报）
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