武汉市质监局发布的信息显示，今年5月和6月组织的芝麻酱、米粉、豆制品3类食品抽查合格率平均为75.9％。
武汉市质监局共抽查上述3类食品166批次，合格达126批次。其中，芝麻酱、米粉、豆制品的质量合格率分别为100%、77.3%和73.4%。获得食品生产许可证的企业，其产品合格率达到87.2%，较之未能获证的食品小作坊合格率高出14.6个百分点。
在本次监督抽查中，尚未发现在豆制品中添加吊白块、硼砂、碱性橙等不允许使用的化学物质。抽查中发现的不合格豆制品，其主要问题是微生物指标不符合标准要求。有少数豆制品加工作坊，为了应对高温高湿气候，超范围使用了苯甲酸等防腐剂。
米粉出现的不合格问题，主要是二氧化硫残留量超标及微生物指标不合格。按照《食品添加剂使用卫生标准》国家标准规定，米粉制品中不得含有二氧化硫残留物。武汉市江岸区幸福粮食复制品厂生产的米粉，被检出二氧化硫残留量高达每公斤0.2毫克，说明企业违法添加了亚硫酸盐等含硫的物质。
武汉市质监局披露，武汉市江岸区幸福粮食复制品厂、武汉市东西湖区鑫鑫米粉厂、武汉市汉阳区新春堤粮食加工厂、武汉市江岸区九澧米粉厂、武汉市江岸区宋氏米粉经营部、武汉市新洲区浩浩米粉厂6家米粉厂生产的米粉，均含有二氧化硫残留物。《中国质量报》
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