一、试验原理
麦芽浸粉中含有蛋白质、糖类、维生素等成分，有利于酵母菌和霉菌的生长，氯霉素可抑制细菌的生长。此培养基常用于霉菌和酵母菌的计数。
二、培养基配方（g/L）
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麦芽浸粉 |
10.0 |
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氯霉素 |
0.1 |
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琼脂 |
15.0 |
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pH 6.0±0.2 25℃ |
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三、使用方法
（1）称取本品145.1g，加热溶解于1000ml 蒸馏水中，分装三角烧瓶， 121℃高压灭菌15 分钟；冷却至45-50℃，倾入无菌平皿备用；
（2）将待测样品稀释至合适梯度，涂布于麦芽浸膏琼脂平板，置于30±1℃培养48-72h，计数。
四、实验结果
接种以下质控菌株，置于30±1℃培养48-72h。
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质控菌株 |
菌株编号 |
接种量(CFU) |
回收率 |
生长特征 |
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酵母菌 |
ATCC18790 |
10-100 |
≥70% |
白色圆形菌落 |
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白色念珠菌 |
ATCC10231 |
10-100 |
≥70% |
白色圆形菌落 |
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黑曲霉 |
ATCC16404 |
10-100 |
≥70% |
白色菌丝 |
备注：a为酵母菌，b为白色念珠菌，c为黑曲霉，d为空白平板
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