（3）鞭毛
某些细菌表面生有一种纤长而呈波浪形弯曲的丝状物，称为鞭毛。鞭毛起源于细胞膜内侧的基粒上，穿过细胞膜和壁而伸到外部。鞭毛的直径只有12—18nm，而其长度可超过菌体长度数倍到几十倍。用电子显微镜、暗视野显微镜、鞭毛特殊染色技术或半固体琼脂穿刺法可看到鞭毛的存在。
鞭毛的化学组成主要是鞭毛蛋白，只含有少量的糖和脂肪。鞭毛具有中空螺旋结构，由 14种以上的氨基酸组成，类似于角蛋白、肌球蛋白、纤维蛋白。
鞭毛着生的位置、数 目和排列方式是细菌种的特征，在分类鉴定上具有意义。大多数球菌不生鞭毛；杆菌中有的生鞭毛，有 的不生鞭毛；弧菌和螺菌都生鞭毛。根据鞭毛的数目和着生方式，可将细菌分为单毛菌、丛毛菌和周毛菌等类型。
单毛菌 偏端单毛菌：如霍乱弧菌
两端单毛菌：如鼠咬热螺旋体
丛毛菌 偏端丛毛菌：如铜绿假单胞菌
两端丛毛菌：如红色螺菌
周毛菌 如枯草芽孢杆菌、大肠杆菌。
鞭毛的结构由3个部分组成：鞭毛丝、鞭毛钩和基体。
①鞭毛丝 鞭毛丝为伸在细胞壁之外的纤丝状部分，呈波形，是由数条鞭毛蛋白亚基并排螺旋状排列围成的一个空圆柱体。
②鞭毛钩 鞭毛钩是近细胞表面连接鞭毛丝与基体的部分，较短，弯曲。直径较鞭毛丝大（约 17nm）。它是由与鞭毛蛋 白不同的单一蛋白质组成的。
③基体鞭毛基部埋在细胞壁与细胞膜中的部分称基体，由10—13种不同的蛋白质亚基组成。基体的结构较复杂，由一个同心环系与穿过这个环系中央的小杆组成。同心环系的构成在革兰氏阴性和阳性细菌中是不同的。在革兰氏阴性的大肠杆菌中，环系由分别位于细胞壁的脂多糖层和肽聚糖层的 4 环和 5 环及分别位于细胞表面和细胞膜 内的L环和P环两对环组成。而革兰氏阳性细菌的环系只由S环和M环一对环组成。
鞭毛是细菌的运动器官。单毛菌和丛毛菌多做直线运动，运动速率快。有人报道，逗号弧菌的运动速率为200nm/s-；周毛菌的运动速率缓慢，多做翻转运动。依赖鞭毛的运动称为真性运动；不具鞭毛的无规则的翻动称为布 朗运动。衰老的细胞或在不良条件下，菌体会失去鞭毛。
（4）菌毛和性毛
许多革兰氏阴性细菌具有短、细、类似毛发的附属物，它们比鞭毛细，不参与运动，通常称为菌毛。一个细胞表面可覆盖多达1000多根菌毛。菌毛由蛋白亚基螺旋状排列而成，呈细管状，其直径3—10nm。菌毛可使细菌易于黏附于固体表面。
性毛是与菌毛类似 的附属结构，每个细胞大约1—10根。性毛通常比菌毛粗大（直径为9—10
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