乙酰胺肉汤原理及现象

用途：用于铜绿假单胞菌的生长试验。

原理：具有乙酰胺酶的微生物能够利用乙酰胺为碳源；并分解乙酰胺产碱；氯化钠维持均衡的渗透压；磷酸二氢钾为缓冲剂；钼酸钠、硫酸亚铁和硫酸镁提供必需的生长离子；铵盐与钠氏试剂（K2HgI4）在碱性条件下生成砖红色的沉淀，反应原理为2[HgI4]2-+NH4++4OH-=[Hg2ONH]I↓+7I-+3H2O；另外本反应比较迅速，建议立即观察实验结果。

操作步骤：

1、制备质控菌液。

2、把质控菌液加入试管中。

3、在36±1℃培养20-24小时，滴加钠氏试剂数滴，记录实验结果。

微生物试验：

接种以下质控菌株，在36±1℃培养20-24小时：

乙酰胺肉汤微生物质控结果

a:铜绿假单胞菌（ATCC27853），b: 铜绿假单胞菌（ATCC9027），c:大肠埃希氏菌，d：空白对照

方法的局限性：本培养基仅为细菌鉴定的一部分，需做其他补充试验。

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