匹克氏肉汤基础B是Pick（1945）所推荐用于溶血性链球菌选择性增菌的液体培养基。配成的培养基应呈淡紫色透明液体，pH7.3——7.5为宜。
溶血性链球菌为革兰氏阳性菌，分为甲型、乙型和丙型三种，对热和化学清毒剂均敏感。由于溶血性链球菌抗性不强，对青霉素等抗生素及其敏感，因此在增菌过程中抑菌剂的选择就格外重要。匹克氏肉汤基础B确是一种良好的选择，这是因为：
1.其中所含的结晶紫可以抑制某些革兰氏阳性菌生长而对链球菌无作用。
2.曡氮钠对革兰氏阴性细菌有抑制作用，特别对变形杆菌抑制作用明显，对革兰氏阳性菌却无抑制作用。
3.胰蛋白胨等其他成分有助于溶血性链球菌的生长。
由于匹克氏肉汤基础B中含有曡氮钠的结晶紫等成分，这些物质为有毒化合物，因此使用时应特别注意，避免吸入或接触皮肤、眼睛、台面。具体处理措施如下：
1.若误与曡氮钠接触应立即用大量水冲洗干净，入眼的还应去眼科医院检查。
2.倾倒液体时应随之用大量液体冲洗，以防其与水管所含的铅化物化合成极易爆炸的产物曡氮铅。
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