赖氨酸脱羧酶试验
将被检菌接种到赖氨酸脱羧酶肉汤和氨基酸脱羧酶对照生化管中，于36±1℃培养18h～24h后，观察结果。赖氨酸脱羧酶肉汤和氨基酸脱羧酶对照均变黄为阴性，赖氨酸脱羧酶肉汤变紫，氨基酸脱羧酶对照变黄为阳性。
沙门氏菌为阳性。
反应原理
沙门氏菌产生赖氨酸脱羧酶，使赖氨酸脱去羧基，生成胺，从而使培养基变碱性，指示剂成紫色
丙二酸盐试验：
将被检菌接种于丙二酸盐肉汤中，于36±1℃培养18-24h，观察结果。出现绿色为阴性，蓝色为阳性。
沙门氏菌丙二酸盐为阴性。
反应原理：
当细菌利用碳源丙二酸盐时，可将分解为碳酸钠，使培养基变碱性，使指示剂由绿色变为蓝色。
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