半固态乳制品的采样

录入时间:2014-5-29 11:23:54 来源：海博生物

炼乳的采样

适用于淡炼乳、加糖炼乳、调制炼乳等。

4.3.1.1 原包装小于或等于500 g（mL）的制品：取相同批次的最小零售原包装，每批至少取n 件。

采样量不小于5 倍或以上检验单位的样品。

原包装大于500 g（mL）的制品（再加工产品，进出口）：采样前应摇动或使用搅拌器搅拌，使其达到均匀后采样。如果样品无法进行均匀混合，就从样品容器中的各个部位取代表性样。采样量不小于5 倍或以上检验单位的样品。

奶油及其制品的采样

适用于稀奶油、奶油、无水奶油等。

原包装小于或等于1000 g（mL）的制品：取相同批次的最小零售原包采样量不小于5 倍或以上检验单位的样品。

原包装大于1000 g（mL）的制品：采样前应摇动或使用搅拌器搅拌，使其达到均匀后采样。

对于固态制品，用无菌抹刀除去表层产品，厚度不少于5 mm。将洁净、干燥的采样钻沿包装容器切口方向往下，匀速穿入底部。当采样钻到达容器底部时，将采样钻旋转180°，抽出采样钻并将采集的样品转入样品容器。采样量不小于5 倍或以上检验单位的样品。