取 样
奶粉的标准取样程序是将距顶部150mm深的奶粉混匀，用一个干燥、无菌的金属铲 或金属勺移取不小于115g的样品，放到一个无菌的样品罐中，样品罐应足够大，使样品能 够充分摇动混匀。如果需要得到更多袋装奶粉的表面和表面下的信息，则应分别取样
稀释液的制备
无菌称取10g奶粉到一个灭菌的带lOOmL刻度线的广口瓶中，边轻微搅拌，边加人 巳灭菌的50℃的蒸馏水至lOOrnL刻线处，作为10-1稀释液，以30cm的幅度在12s内将 瓶子摇动次。将奶粉稀释液置于50℃的水浴加热15min，然后将瓶子上下倒置几次后 立即检测。取9mL 0.1%的蛋白胨水稀释液按要求进一步稀释，或制备Breed 涂片观察
注意，有些标准方法规定用0.1%的蛋白胨，或含有0.85%氯化钠的0. 1%的蛋白胨 水来制备初始的稀释液。但除特殊要求，一般最初的稀释液多使用蒸馏水，因为奶粉中水 溶性化合物的比例很髙，在10—1的稀释液中，用蒸馏水可以避免处于高渗溶液中的微生 物发生代谢性损伤。
显微镜检查
制备一块Breed涂片，用Charlett改进的Newman染色液染色,得到的细菌总数代表 了奶粉干燥前微生物的繁殖情况。
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