牛奶环试验(MRT)是一种凝集反应,用于诊断产乳动物以及乳品中是否含有布鲁氏 杆菌。
在奶样品中加人染色的细菌菌株，培养30~60min，看奶是否存在凝结因子(抗体）。 如有凝集现象发生，染色的布鲁氏杆菌菌株就会凝块，在牛奶或羊奶中，染色的抗原抗体 混合就会随着脂肪球上升，使上层的奶油层颜色变深(如果是山羊奶，由于奶中的奶油成 分不同，凝集的染色细菌菌株会沉枳到试管底部）。
牛奶环试验非常灵敏，而且很适合检测罐装奶和搅拌器屮的奶。用这种方法能检测 出混在多只正常奶牛中的一只感染奶牛的奶中的细菌。
检测步骤
(1) 加人1滴市售的染色流产布鲁氏杆菌或马尔他布鲁杆氏菌悬浮液到75mm x 10mm的小试 管中，试管里已预先装冇25mm混匀的奶样品液。摇动使充分混合，注意避免起泡；
(2) 37℃培养30~60min后检测。
结果：如果奶汕层颜色变深且奶油层下面的奶为自色或接近白色，为阳性反位，说明 奶品中含有凝集因子。如果奶油层为白色,下面的奶为深色或者奶油层与奶的颜色相同， 则为阴性反应。
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