Ａ、定义：大肠菌群是一类发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌。
Ｂ、培养基：去氧胆酸盐琼脂、ＶＲＢＡ琼脂、ＬＳＴ肉汤、ＢＧＬＢ肉汤、胆盐乳糖发酵培养基、乳糖蛋白胨培养液、品红亚硫酸钠琼脂(ENDO培养基)、MFC琼脂。
在常规方法中，主要用以上培养基，还可以用大肠菌群显色培养基，可以快速检测大肠菌群。本公司就生产大肠菌群显色培养基。
去氧胆酸盐琼脂：
配方(g/L)：
蛋白胨 10.0
乳糖 10.0
去氧胆酸钠 1.0
磷酸氢二钾 2.0
柠檬酸铁 1.0
柠檬酸钠 1.0
中性红 0.03
氯化钠 5.0
琼脂 15.0
pH 7.3±0.2 25℃
其中蛋白胨提供氮源；乳糖提供碳源；去氧胆酸钠是一种抑菌剂，主要抑制革兰氏阳性菌的生长；磷酸氢二钾是一种缓冲体系；柠檬酸铁和柠檬酸钠是一种生长促进剂；中性红是一种指示剂，在酸性时呈红色，当大肠菌群发酵乳酸时产生酸性物质，所以菌落呈红色；氯化钠是维持细菌生长时的渗透压；琼脂是一种凝固剂。海博生物公司生产的去氧胆酸盐琼脂，采用本公司生产的特殊蛋白胨，所以营养特别丰富，大肠菌群生长迅速。与国外培养基质量处于同一品质。
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