食品和水中肠球菌检验用培养基1：

一、培养基明细
     名称                           规格               价格（元）
叠氮钠葡萄糖肉汤                    250g                   65
肠球菌肉汤                          250g                   260
KF链球菌琼脂                       250g                   160
肠球菌琼脂                          250g                   260
胆汁七叶苷琼脂                      250g                   258
脑心浸液肉汤                        250g                   120
脑心浸液琼脂                        250g                   120
缓冲蛋白胨水                        250g                    65
氯化钠（NaCL）                     500g                    6
二、备注：
1、在此检测过程中，还有一种培养基为含6.5%氯化钠脑心浸液肉汤，它的制法是：每1000ml脑心浸液肉汤中加入60g氯化钠。
2、依据SNT 1933.1—2007食品中和水中肠球菌检验方法 第1部分：平板计数法和最近似值测定法。 适用于生活用水、生产加工用水及食品中肠球菌的检验。
3、术语：
   肠球菌：一类革兰氏阳性球菌，兼性厌氧，无芽孢和荚膜，可分解胆汁七叶苷。是评估食品、水、食品加工设备、食品生产环境等卫生状况的指标菌之一。
4、菌落观察：肠球菌属细菌在KF平板上形成暗红至粉红色菌落，边缘整齐，在肠球菌琼脂平板上形成带棕色环的棕黑色菌落。用灭菌接种针从每个KF平板上或肠球菌琼脂平板上挑取10个典型菌落，进一步做确证试验。
5、缩略语：
   胆盐七叶苷琼脂——BEA
   脑心浸液肉汤——BHIB
   脑心浸液琼脂——BHIA   
   

 

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