4 乳酸菌对动物的保健和治疗功效
国内外已有大量的饲养和临床试验证明，其报道结果不一致，有正效应，有负效应，但据统计，正效应仍多于负效应。造成结果不一致的原因很多，如试验动物的品种、年龄、饲养环境、菌株质量及有无应激等，但乳酸菌对动物机体的有益作用还是公认的。
4.1 改善胃肠道功能，降低动物胃肠道疾病的发生率
乳酸菌是肠道的优势菌，畜禽服用后，通过发酵产酸可改变胃肠道内环境，抑制有害菌的繁殖，调整胃肠道菌群的平衡。也可通过其产生的黏附素与肠黏膜细胞紧密结合，在肠黏膜表面定植占位，成为生理屏障的主要部分，从而达到恢复宿主抵抗力、修复肠道细菌屏障和治疗肠道疾病的作用。
4.2 提高动物免疫力， 增进动物健康
乳酸菌在动物体内通过刺激动物机体的非特异性免疫应答和特异性免疫应答，诱导产生干扰素、促进细胞分裂、产生抗体及促进细胞免疫，提高机体的抗病能力
4.3 促进动物生产，提高饲料利用率，降低饲养成本，提高经济效应
乳酸菌在动物体内自身代谢产生各种营养物质提供给宿主，如各种维生素、必需氨基酸及各种消化酶，从而增强动物的营养代谢，促进动物机体的生长和生产，同时乳酸菌可降低肠道 p H，其偏酸性利于各种酶活性的发挥，利于营养素的消化吸收及降低饲养成本。
5 应用现状
综上所述，乳酸菌具有预防、治疗疾病、营养和保健等功效。近年来，越来越多的人对抗生素饲料添加剂的弊端有了深刻认识，许多学者纷纷投入到了克服这些弊端的微生态的研究中，推动了微生态制剂的发展。目前，乳酸菌制剂已广泛应用于猪、鸡、牛、羊和水产养殖等各个领域。对益生素使用效果进行统计，其中7例乳酸菌类益生素饲喂猪的报道，证明能提高日增质量，平均提高7.6 7％；6例证明提高饲料转化率，平均提高5.4％。饲喂肉鸡的报道中，5例证明提高日增质量，平均达7.3 2％，5例证明提高饲料利用率，平均达9.5％。乳酸杆菌饲喂育肥牛(舍饲)，平均日增质量提1 3.2％，饲料转化率提高6.3％，发病率下降2 7.7％。刘延贺等(1994) 报道，芽孢杆菌喂生长肥育猪( 2 0—5 0和5 0—9 0kg) 的效果，这表明，不同种类的芽孢杆菌对生长肥育猪生产性能的影响有差异，同一菌株对饲料转化率的影响大于对平均日增质量的影响，生长期最高可提高饲料转化率6.0％，肥育期可提高 8.2％。
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