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麦芽浸粉液体培养基的原理及使用方法

张立鑫
录入时间:2024-3-13 11:11:25 来源:青岛海博生物

一、产品用途及原理

  用途:用于食品中肌醇的测定时酿酒酵母菌的培养。

  原理:蛋白胨可提供氮源和生长因子;麦芽糖为可发酵糖类,可提供碳源;糊精为大分子糖类分解过程中的中间产物,可作为增稠剂和稳定剂;丙三醇为保护剂并可提供部分碳源。


二、培养基配方(g/L)

蛋白胨

0.78

麦芽糖

12.75

糊精

2.75

pH值4.7±0.2(25℃)


三、试验方法

  1、称取本品16.28g,另取2.35g丙三醇,加热搅拌溶解于1000mL纯化水中,混合均匀后分装到试管中,每管10mL,121℃高压灭菌15分钟备用。

  2、制备质控菌液接种于试管中。

  3、放置于30℃需氧培养20h-24h,观察试验结果。


四、质控结果

  接种以下质控菌株,放置于30℃需氧培养20h-24h。结果如图1。

质控菌株

菌株编号

接种量(CFU)

生长情况

其他特征

酿酒酵母

ATCC 9763

10-100

+++

浑浊

                                         

图1 麦芽浸粉液体培养基微生物质控结果


五、注意事项

  1、培养基中含糊精,灭菌冷却后培养基稍浑浊,可能出现少量沉淀。

  2、培养基配制时需要额外添加丙三醇,丙三醇质地粘稠要使用合适的量器吸取,为避免添加量不准,可裁剪移液器枪头尖使其口径扩大后进行吸取,操作注意平稳缓慢。


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注:本文属海博生物原创,未经允许不得转载。

 

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