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【成分】
玉米粉
14g
玉米浆
50g
磷酸氢二钾
1g
硫酸镁(MgSO4·7H2O)
0.2g
碳酸钠
12g
消泡豆油
2~3g
加水定容到
1000ml
【制法】
各成分加水溶解,调整至pH9～10,50OL发酵罐中装30OL培养基,121℃灭菌15分钟。
【用途】
用于嗜碱芽孢杆菌(Bacillus alcalophilus)N227的生长并生产β-环状糊精。生长周期为20～24小时,罐温为35～37℃,酶活力平均达到3283u/ml。用此酶转化淀粉可生产环状糊精。
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