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【原理】
此培养基内含碳酸钙,在琼脂表面如有乳酸杆菌生长,由于产酸可溶解碳酸钙,在菌落周围可见透明环。
【成分】
新鲜甘蓝或白菜
100g
葡萄糖或蔗糖
4g
碳酸钙
20g
琼脂
4g
自来水
150ml
【制法】
将新鲜甘蓝或白菜切碎并加以挤压出汁。加自来水150ml 一起煮沸约20分钟。用棉花纱布过滤上述菜汤,亦可将菜渣中的汁液挤出一起过滤。
将上述滤过菜汤加自来水补足至200ml,按量加入葡萄糖或蔗糖、碳酸钙和琼脂。121℃灭菌20分钟,冷却至50℃左右倾注平皿备用。
【用途】
分离培养乳酸菌。
【注意事项】
倾注平皿时,必须乘热将碳酸钙不断摇匀，以免碳酸钙不溶解而沉淀。至温度冷却至45℃时,培养基粘性较大,碳酸钙已不易沉底,即可倾注平皿内制成平板备用。
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