细菌细胞的特殊构造是指不是所有细菌都有的构造，一般包括糖被、鞭毛、菌毛、芽孢等。
糖被是包被在部分细菌细胞壁外的厚度不等的透明胶状物。按照有无固定层次和层次厚薄，可以把糖被分为荚膜、微荚膜、黏液层、菌胶团等。其中具体表现为：
包被于单个细胞上，在壁上有固定层次的，其中层次较厚的是荚膜，层次较薄的是微荚膜；包被于单个细胞上，没有固定在壁上，比较松散的是粘液层；包被于细胞群上的是菌胶团。
糖被的成分通常是多糖，有纯多糖（葡聚糖、果聚糖、纤维素）和杂多糖（海藻酸、透明质酸）；少部分是蛋白质或者多肽；还有多糖和多肽复合型的，例如巨大芽孢杆菌。
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