麦芽浸膏汤的原理和使用方法

一、试验原理：

  本培养基用于酸性罐头食品商业无菌检验。

  麦芽浸粉为微生物的生长提供碳氮源、维生素和生长因子，含有可发酵的糖类；较低的pH适宜在酸性中生存的微生物生长。

二、培养基配方（g/L）：

三、试验方法：

  1、称取本品15.0g，加热溶解于1000mL蒸馏水中，分装试管，121℃高压灭菌15分钟，备用。

  2、制备质控菌液，接种到培养基中。

  3、放置30±1℃需氧培养48-72h。

四、结果观察

  接种以下质控菌株，放置30±1℃培养48-72h。

麦芽浸膏汤实验结果

a：白色念珠菌ATCC 10231；b：酵母菌ATCC 18790；

c：黑曲霉ATCC 16404；d：空白对照

五、注意事项

 培养基高压灭菌后有沉淀物。

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