胰蛋白胨简介
胰蛋白胨(国内标准)是一种优质蛋白胨,是以新鲜牛肉和牛骨经胰酶消化,浓缩干燥而成的浅黄色粉末。具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好的物理性状。含有丰富的氮源、氨基酸等,可配制各种微生物培养基,用于细菌的培养、分离、增殖、鉴定,以及无菌试验培养基、厌氧菌培养基等细菌生化特性试验用培养基的配置。
总的来说,胰蛋白胨、酪蛋白胨、胰酪胨是否同种物料,主要看它们生产所用起始物料和水解工艺是否一致,如果一致,那就是同种物料;否则,不是同种物料。
用途:用于培养基原材料,提供细菌生长氮源,含色氨酸。
说 明
本品是用胰酶水解酪蛋白,采用新工艺提取而成,色泽淡黄色,含有多种营养成份,适合做微生物培养用原料。
GB 4789.28-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求中,关于胨类的说明:
蛋白胨Peptone:胃蛋白酶或胰酶消化动物组织水解物
胰蛋白胨Tryptone(或胰酪胨Casein tryptone、胰酶消化酪蛋白胨 Pancreatic digest of casein):酪蛋白胰酶水解物
䏡蛋白胨Proteose peptone:胰酶低程度消化酪蛋白水解物
多价蛋白胨Polypeptone:酪蛋白胨和蛋白胨等的混合物
明胶蛋白胨Gelatin peptone:胰酶消化明胶水解物
大豆蛋白胨Soya peptone:木瓜蛋白酶消化大豆蛋白的水解物
酸水解酪蛋白Casein acid hydrolysate:盐酸消化酪蛋白的水解物